122 - MIGRANTES FRENTE A LOS DESIERTOS ALIMENTARIOS: BARRERAS SOCIO-URBANAS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN SANTIAGO DE CHILE
Centro Producción del Espacio, Universidad de Las Américas; Núcleo de Investigación en Nutrición y Ciencias Alimentarias, Universidad de Las Américas.
Antecedentes/Objetivos: La seguridad alimentaria y nutricional se ha convertido en un desafío creciente en Chile. Los datos muestran que el 41,5% de los migrantes a nivel RM se preocupó por no tener suficientes alimentos por falta de dinero, que el 32,5% no pudo comer alimentos saludables o nutritivos por falta de alimentos y que el 32,2% de los migrantes declaró haber quedado sin alimentos por falta de dinero. Este contexto plantea una situación crítica para los migrantes, quienes, debido a su vulnerabilidad socioeconómica, enfrentan mayores dificultades para acceder a alimentos adecuados, lo que agrava su riesgo de malnutrición y enfermedades crónicas no transmisibles. Objetivo: explorar la existencia de barreras de acceso urbano a servicios de alimentación saludable, como ferias y supermercados, en términos de proximidad y su impacto en la seguridad alimentaria de la población migrante en el Área Metropolitana de Santiago.
Métodos: Se realizó un análisis comparativo de la distribución espacial y su posterior agrupación con datos del censo de 2017 y OpenStreetMap, identificando la distribución de los migrantes y su acceso a mercados y supermercados en zonas urbanas. Se construyó un índice de desierto alimentario, determinando la distancia desde los hogares hasta establecimientos de alimentos saludables a más de 1.500 metros. Se aplicó una técnica de análisis de conglomerados (clúster) y se relacionó la densidad migratoria con el acceso a alimentos nutritivos.
Resultados: Se identificaron cuatro grupos que combinan la densidad migratoria y el acceso a tiendas de alimentos saludables. La disponibilidad de mercados callejeros y supermercados indica que los migrantes tienden a concentrarse en zonas urbanas con servicios disponibles, influenciados por la accesibilidad y el costo relativamente bajo de la vivienda. Sin embargo, las principales barreras son económicas, ya que el limitado poder adquisitivo restringe la capacidad de los migrantes para adquirir alimentos saludables, dejándolos en situación de inseguridad alimentaria.
Conclusiones/Recomendaciones: Los migrantes muestran vulnerabilidad alimentaria pese a ubicarse en zonas urbanas con mayor acceso a servicios. Se sugiere que los migrantes eligen ubicaciones estratégicas dentro de la ciudad en busca de acceso a servicios básicos pero que tienen limitaciones económicas significativas que limitan el acceso a alimentos nutritivos.
Financiación: Universidad de Las Américas, Chile.










