Plaguicidas en la dieta: aportando piezas al rompecabezas
Pesticides in the diet: adding pieces to the puzzle
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La significacion de las diferencias observadas se estima mediante la prueba de la χ<span class="elsevierStyleSup">2</span>.</p> <span class="elsevierStyleSectionTitle">Resultados</span><p id="spar0015" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">En las 1.109 muestras analizadas se obtuvieron 116 resultados positivos para plaguicidas (10,5%). En el 1,5% de las muestras se detectaron halogenados persistentes y en el 14,4%, otros plaguicidas. Los positivos se concentran en frutas, hortalizas, especias y cereales y sus derivados. No hay positivos entre los aceites vegetales, los huevos ni los productos de la pesca, y casi no hay en los lacticos ni en los carnicos. Las frutas concentran la mayor presencia de plaguicidas, en todos los casos no persistentes. Las hortalizas tienen menos plaguicidas, pero en ellas se detecta algun tipo de organoclorado. Al comparar los valores en las frutas y verduras con los de 1989-1997 no se aprecian diferencias que alcancen la significacion estadistica.</p> <span class="elsevierStyleSectionTitle">Conclusiones</span><p id="spar0020" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">Aunque el volumen de muestras con plaguicidas es relevante, en su mayoria no son por productos halogenados persistentes. Destaca la elevada presencia de plaguicidas en la fruta.</p>" ] "en" => array:2 [ "titulo" => "Abstract" "resumen" => "<span class="elsevierStyleSectionTitle">Objectives</span><p id="spar0025" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">To improve information on exposure to pesticides through diet in Spain by reporting the results on 88 pesticide parameters in 1,109 food samples obtained between 1998 and 2003 as part of the Barcelona program for research on the health quality of foods.</p> <span class="elsevierStyleSectionTitle">Material and method</span><p id="spar0030" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">The results are presented by food groups. For fruits and vegetables, the results were compared with those for the previous period. Statistical comparisons were performed using the χ<span class="elsevierStyleSup">2</span> test.</p> <span class="elsevierStyleSectionTitle">Results</span><p id="spar0035" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">Of the 1,109 samples, 116 were positive for pesticides (10.5%). Persistent chlorinated compounds were detected in 1.5% and other compounds were found in 14.4%. Positive results were concentrated in fruits, vegetables, spices, cereals and their derivatives. There were no positive results among vegetable oils, eggs or fish products, and almost none in dairy products and meats. Fruits contained the greatest number of pesticides but none were persistent. Vegetables contained fewer pesticides, but some of these were persistent chlorinated compounds. Comparison of the results for fruits and vegetables with those of the 1989-97 period revealed no significant trends.</p> <span class="elsevierStyleSectionTitle">Conclusions</span><p id="spar0040" class="elsevierStyleSimplePara elsevierViewall">Although a considerable number of samples contained pesticides, most of these were not persistent chlorinated compounds. The number of pesticides in fruits was notable.</p>" ] ] "bibliografia" => array:2 [ "titulo" => "Bibliografía" "seccion" => array:1 [ 0 => array:2 [ "identificador" => "bibs0005" "bibliografiaReferencia" => array:12 [ 0 => array:3 [ "identificador" => "bib1" "etiqueta" => "1." "referencia" => array:1 [ 0 => array:2 [ "contribucion" => array:1 [ 0 => array:2 [ "titulo" => "Disruptores endocrinos: una historia muy personal y con múltiples personalidades" "autores" => array:1 [ 0 => array:2 [ "etal" => false "autores" => array:2 [ 0 => "AM Soto" 1 => "C. 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| 2021 Junio | 21 | 27 | 48 |
| 2021 Mayo | 18 | 21 | 39 |
| 2021 Abril | 45 | 36 | 81 |
| 2021 Marzo | 36 | 25 | 61 |
| 2021 Febrero | 24 | 12 | 36 |
| 2021 Enero | 20 | 14 | 34 |
| 2020 Diciembre | 24 | 16 | 40 |
| 2020 Noviembre | 23 | 21 | 44 |
| 2020 Octubre | 26 | 18 | 44 |
| 2020 Septiembre | 14 | 10 | 24 |
| 2020 Agosto | 8 | 9 | 17 |
| 2020 Julio | 12 | 11 | 23 |
| 2020 Junio | 14 | 10 | 24 |
| 2020 Mayo | 14 | 14 | 28 |
| 2020 Abril | 17 | 16 | 33 |
| 2020 Marzo | 13 | 10 | 23 |
| 2020 Febrero | 30 | 33 | 63 |
| 2020 Enero | 16 | 7 | 23 |
| 2019 Diciembre | 20 | 27 | 47 |
| 2019 Noviembre | 11 | 2 | 13 |
| 2019 Octubre | 14 | 12 | 26 |
| 2019 Septiembre | 10 | 5 | 15 |
| 2019 Agosto | 11 | 7 | 18 |
| 2019 Julio | 18 | 10 | 28 |
| 2019 Junio | 11 | 7 | 18 |
| 2019 Mayo | 420 | 830 | 1250 |
| 2019 Abril | 11 | 11 | 22 |
| 2019 Marzo | 16 | 15 | 31 |
| 2019 Febrero | 15 | 13 | 28 |
| 2019 Enero | 7 | 16 | 23 |
| 2018 Diciembre | 9 | 14 | 23 |
| 2018 Noviembre | 21 | 18 | 39 |
| 2018 Octubre | 25 | 17 | 42 |
| 2018 Septiembre | 17 | 14 | 31 |
| 2018 Agosto | 15 | 11 | 26 |
| 2018 Julio | 22 | 6 | 28 |
| 2018 Junio | 20 | 17 | 37 |
| 2018 Mayo | 25 | 13 | 38 |
| 2018 Abril | 18 | 12 | 30 |
| 2018 Marzo | 22 | 3 | 25 |
| 2018 Febrero | 16 | 9 | 25 |
| 2018 Enero | 11 | 2 | 13 |
| 2017 Diciembre | 17 | 14 | 31 |
| 2017 Noviembre | 17 | 9 | 26 |
| 2017 Octubre | 11 | 8 | 19 |
| 2017 Septiembre | 14 | 10 | 24 |
| 2017 Agosto | 11 | 16 | 27 |
| 2017 Julio | 12 | 5 | 17 |
| 2017 Junio | 22 | 12 | 34 |
| 2017 Mayo | 26 | 6 | 32 |
| 2017 Abril | 16 | 7 | 23 |
| 2017 Marzo | 13 | 7 | 20 |
| 2017 Febrero | 5 | 3 | 8 |
| 2017 Enero | 6 | 4 | 10 |
| 2016 Diciembre | 22 | 3 | 25 |
| 2016 Noviembre | 29 | 6 | 35 |
| 2016 Octubre | 23 | 9 | 32 |
| 2016 Septiembre | 17 | 9 | 26 |
| 2016 Agosto | 32 | 13 | 45 |
| 2016 Julio | 17 | 14 | 31 |
| 2016 Junio | 1 | 0 | 1 |
| 2016 Mayo | 1 | 0 | 1 |
| 2016 Marzo | 4 | 10 | 14 |
| 2016 Febrero | 2 | 0 | 2 |
| 2016 Enero | 3 | 0 | 3 |
| 2015 Diciembre | 2 | 11 | 13 |
| 2015 Noviembre | 2 | 13 | 15 |
| 2015 Octubre | 4 | 10 | 14 |
| 2015 Septiembre | 4 | 0 | 4 |
| 2015 Agosto | 1 | 0 | 1 |
| 2015 Julio | 1 | 7 | 8 |
| 2015 Junio | 2 | 0 | 2 |
| 2015 Mayo | 1 | 2 | 3 |
| 2015 Abril | 1 | 0 | 1 |
| 2015 Marzo | 3 | 10 | 13 |
| 2015 Febrero | 1 | 4 | 5 |
| 2015 Enero | 1 | 2 | 3 |
| 2014 Diciembre | 7 | 2 | 9 |
| 2014 Noviembre | 4 | 2 | 6 |
| 2014 Octubre | 4 | 2 | 6 |
| 2014 Septiembre | 8 | 2 | 10 |
| 2014 Agosto | 14 | 3 | 17 |
| 2014 Julio | 10 | 6 | 16 |
| 2014 Junio | 10 | 3 | 13 |
| 2014 Mayo | 9 | 3 | 12 |
| 2014 Abril | 7 | 2 | 9 |
| 2014 Marzo | 8 | 3 | 11 |
| 2014 Febrero | 10 | 1 | 11 |
| 2014 Enero | 9 | 2 | 11 |
| 2013 Diciembre | 10 | 1 | 11 |
| 2013 Noviembre | 19 | 0 | 19 |
| 2013 Octubre | 36 | 4 | 40 |
| 2013 Septiembre | 23 | 4 | 27 |
| 2013 Agosto | 33 | 0 | 33 |
| 2013 Julio | 20 | 2 | 22 |
| 2004 Noviembre | 1393 | 0 | 1393 |
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