Antecedentes/Objetivos: En el marco del proyecto PERVEMAC II, el Gobierno de Cabo Verde en conjunto con investigadores de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria han coordinado una investigación en la población de la Isla de Santiago. El objetivo central de este estudio fue analizar la seguridad alimentaria, los hábitos de alimentación y el estado nutricional de ciudadanos de ambos sexos, con edades comprendidas entre los 6 y los 75 años.

Métodos: Estudio descriptivo observacional de corte transversal. La Encuesta Nutricional del estudio PERVEMAC II, abarcó todos los municipios de la isla de Santiago, entre agosto y septiembre de 2019, con una muestra de 250 hogares distribuidos proporcionalmente entre los municipios. Se utilizó la escala del componente de acceso de la inseguridad alimentaria en el hogar (HFIAS) para la medición del acceso a los alimentos en el hogar. Esta escala ofrece una visión detallada de cómo los hogares experimentan la inseguridad alimentaria, desde la preocupación por la comida hasta el hambre.

Resultados: La prevalencia del componente de acceso de la inseguridad alimentaria en el hogar, en el que se evidenció que un 61,1% de los hogares tenían algún grado de inseguridad alimentaria, mientras que la seguridad alimentaria era prevalente en el 38,9% de las familias estudiadas. El 30,1% de los entrevistados manifestaron sentir ansiedad e incertidumbre sobre el suministro de alimentos en el hogar. Un 60,7% refirieron calidad insuficiente (entre variedad y preferencias del tipo de alimento), y un 28,9% refirieron ingesta insuficiente de alimentos y sus consecuencias físicas. Cuando se analizó el grado de inseguridad alimentaria según los municipios de la Isla de Santiago, se encontró que aquellos que revelaron una mayor preocupación de no tener suficiente comida en casa, una tercera parte de la población respondió afirmativamente, siendo los municipios de Ribeira Grande (50%), Praia (40,3%) y Tarrafal (34,8%), los que reflejaron un mayor porcentaje. Los municipios que mostraron una menor preocupación en este sentido fueron Santa Catarina, S. Lourenço dos Órgãos y Calheta de S. Miguel (16,2%, 16,7%, 19%, respectivamente).

Conclusiones/Recomendaciones: En la isla de Santiago, Cabo Verde, se observó una proporción importante de hogares que en una situación de inseguridad alimentaria, un desafío que se debe abordar bajo un panorama marcado por la vulnerabilidad al cambio climático y la dependencia de las importaciones de alimentos.

Financiación: INTERREG V.